snacks

-bocata de oreja brava

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entrantes a elegir

-zanahorias braseadas, curry de kalamansi, pomelo

-burrata, bresaola, melocotón a la brasa

-ensalada de tomate extra dulce de granada

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principal a elegir

-steak tartar de chuleta, huevo, chips

-gnocchi de calabaza, salmon ahumado, azafran

-crudo de atún rojo de almadraba, remolacha, toffee soja

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postres

-flan ahumado leche de las sierras, sésamo negro

-frutos rojos, sorbete de pera

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