snack to choose 

-chilled melon soup, fennel, herbs 

-roasted eggplant, miso, garden salad 

-roasted sweet potato, french garlic cream, truffle

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principal to choose  

-braised carrots, kalamansi curry, grapefruit 

-cauliflower confit, truffle  

-baked cabbage, noisette, miso, lemon verbena

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desserts

-fluid vegan chocolate cake  

-rice pudding, tonka bean (vegan) 

-chocolate mousse, miso crumble 

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*wine, soft drinks and coffee
contact: lisbon@fismuler.com