snack to choose 

chilled melon soup, fennel, herbs 

roasted eggplant, miso, garden salad 

roasted sweet potato, french garlic cream, truffle

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principal to choose  

braised carrots, kalamansi curry, grapefruit 

cauliflower confit, truffle  

baked cabbage, noisette, miso, lemon verbena

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desserts

fluid vegan chocolate cake  

rice pudding, tonka bean (vegan) 

chocolate mousse, miso crumble 

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*wine, soft drinks and coffee
contact: lisbon@fismuler.com