Hay experiencias que aún están por escribir, donde lo inesperado marca el ritmo. Todo sucede cerca, entre quien crea, quien cocina y quien se sienta a la mesa.
hablamos de las cenas improvisadas: menús que nacen en el día, invitando a algunos a cruzar la frontera invisible entre cocina y sala.
aquí, te conviertes en testigo de un proceso que comienza en el mercado y termina en el plato.
(10.00h)
Si nos acompañas al mercado,
descubrirás el producto de temporada que marcará, aunque aún sin saberlo con certeza, la línea del menú que podrás degustar esa misma noche.
(12.00h)
llega el momento de imaginar
Cada ingrediente encuentra su lugar mientras los chefs dan forma a los platos. Un aperitivo compartido abre la puerta a su instante más creativo.
(19.00h)
entramos en fismuler
te adentras en los momentos previos a la apertura de puertas, briefing con el equipo de cocina y sala. el momento se acerca.
(20.00h)
comenzamos
menú de km 0, esbozado horas antes, según lo adquirido en el mercado. un excelente maridaje para acompañar cada creación y, por supuesto, un guiño a nuestra coctelería.
próximas ediciones
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