snacks

canapé de tàrtar de gamba vermella de Dénia, manteca, pus de peix

entrepà de llagosta, holandesa, tòfona d’hivern

caldera de gos amb eriçons, puntetes fresques, caputxina

--

per compartir

orada, atmella, raïm negro

navalla gallega, maionesa, kale

--

peix

rap a la brasa, boleta pilpilats

--

carn

carrillera melosa de vaselina nacional, pesto herbaci, caviar patera

--

postres

pastís de formartge fismuler

mousse de gianduja, gelat de ratafia, crumble

--

còctel old fashioned

mad doix murmuri, Priorat, garnacha blanca

pardas xarel·lo pur, Penedès, xarel·lo

pol roger, Brut Réserve, pinot noir, chardonnay, meunier

--

*inclou refresc, aigua y cervesa
moment especial de mitja nit amb cotilló, raïm de la sort i sesió dj.
els nostres menús estan subjectes a variacions estacionals en certs plats. en cas d'intoleràncies alimentàries, si us plau, notifiqueu-ho al nostre personal amb una antelació mínima de 48 hores.